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VIENNAS FIRST COFFEE CONCEPT STORE

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SÜSSMUND

  • PRODUKTINFORMATION

    Die Süssmund Kaffeerösterei aus Wien steht für höchste Kaffeequalität, sowie eine faire Bezahlung der Kaffeebauern. 

    "Wir handeln nur hochwertige Kaffeebohnen, die der Qualitätsstufe Specialty Coffee entsprechen. Durch möglichst direkte Handelsbeziehungen fördern wir soziale und ökologische Nachhaltigkeit im Kaffeeanbau. Damit wollen wir einen Beitrag zu einer bewussteren Kaffeekultur leisten und unsere Kunden auf die geschmackliche Vielfalt des Kaffees sensibilisieren." Nikolaus, Gründer von Süssmund

    Baragwi PB #002: Filter, 250g

    Varietäten: SL28, SL 34, Batian, Ruiru 11
    Region: Kirinyaga County
    Aufbereitung: Washed
    Geschmacksprofil: schwarze Ribisel, Mandarine, Karamell, Kakao Nibs

    Dieser Roast präsentiert uns einen unfassbar tollen "Peaberry" Lot aus Kenia. Die einzigartige Charakteristik der Peaberry Lots aus Kenia ist sehr begehrt und aufgrund des geringen Produktionsvolumens auch relativ selten. Die kleinen Peaberries werden vor dem Waschen trocken fermentiert und danach in Wasserkanälen nach Größe geordnet. Es erwartet dich eine aufregende Säurestruktur von schwarzer Ribisel und Mandarine, eine ausgeprägte Süße von Karamell und Honig sowie ein langer Nachgeschmack von Kakao. 

    - Musasa: Filter, 250g

    Varietäten: Bourbon
    Region: Western Province, Ruanda
    Aufbereitung: Washed
    Geschmacksprofil: Hibiskus, Schwarztee, Vanille, Orangenzeste

    Dieser fruchtige Bio Filterkaffee besticht durch florale Noten von Hibiskus, Schwarztee, Orangenzeste & Vanille. Der gewaschene Bourbon der Musasa Washing Station überzeugt durch ein klares Tassenprofil und aufregende Komplexität. 

    - Borbonera: Filter, 250g

    Varietäten: Borbonera
    Region: Apaneca-Lamatepe - El Salvador
    Aufbereitung: low oxygen maceration
    Geschmacksprofil: Weichsel, Himbeere, Holunderblüte, Dattel

    Bei diesem Lot wurden die Kaffeekirschen nach der Ernte 5 Tage bei sauerstoffarmer Umgebung, unter leichter Bewegung mazeriert und danach auf Hochbetten getrocknet. Dieser Aufbereitung verdankt der Borbonera seine frische Fruchtigkeit, die uns an Weichseln und Himbeere erinnert. Dank Rodolfos Neugierde und Freude am Experimentieren, können wir euch diesen seltenen Kaffee präsentieren. Wir sind begeistert von diesem floralen, klaren und süßen Tassenprofil!

    - Limonada de Mango: Filter, 250g

    Varietäten: Purple Caturra
    Region: San Adolfo, Huila
    Aufbereitung: Washed, Co-ferment Mango
    Geschmacksprofil: Mango, Maracuja, Papaya

    Entdecke den exquisiten Limonada de Mango aus der Finca Monteblanco – ein einzigartiger Kaffee mit faszinierenden exotischen Fruchtnoten von Mango, Maracuja und Papaya. Die co-fermentierte Aufbereitung der seltenen Purple Caturra Varietät verleiht diesem Kaffee eine unvergleichliche Geschmacksexplosion. Angebaut in der idealen Höhe und dem hervorragenden Mikroklima von Huila, präsentiert sich dieser Kaffee als Ergebnis der leidenschaftlichen Arbeit von Rodrigo Sanchez, der in dritter Generation edle Arabica Sorten kultiviert. Die aufwändige, experimentelle Fermentation mit Milchsäurebakterien und exotischen Früchten, insbesondere Mango, ist das Geheimnis dieses außergewöhnlichen Geschmacks. Tauche ein in die Welt des Limonada de Mango und erlebe, wie spezielle Aufbereitungsmethoden einzigartige Aromen hervorbringen können.

    - San Fermin Decaf BIO: Espresso/Filter, 250g

    Varietäten: Catimor, Caturra, Bourbon
    Region: San Fermin, Madidi Nationalpark
    Aufbereitung: Washed, CO2-Entkoffeinierung
    Geschmacksprofil: Cassis, gebrannte Mandel, dunkle Schokolade

    Dieser koffeinfreie Bio-Kaffee aus Bolivien und Peru begeistert mit samtiger Süße von gebrannten Mandeln, dunkler Schokolade und fruchtigen Cassis-Noten. Die mittlere Röstung betont das ausgewogene Zusammenspiel von Süße, Röstaromen und Säure. Das Koffein wird vor dem Rösten durch das sichere C02-Verfahren extrahiert.

    Du brauchst deine Kaffeebohnen gemahlen? Schreibe uns gerne alle Infos zu Mahlgrad und Zubereitung im Warenkorb ins Hinweisfeld und wir erledigen das frisch für dich.

  • Marke:

    SÜSSMUND