LIEBEN WIR - PEPE Hausröstung

PRODUKTINFORMATION

PEPE – Espresso/Filter 250g

LIEBEN WIR houseblend no.1 

🌍 Herkunft: Brasilien, Guatemala, Äthiopien
🌱 Varietäten: Yellow Catuai, Heirloom, Catimor
🌀 Aufbereitung: Natural & gewaschen
☕ Röstung: Espresso & Filter geeignet
🎨 Geschmack: Dunkle Schokolade, Kakaonibs, Pfirsich, Jasminblüte

PEPE ist unser Signature-Blend – vollmundig, floral, einfach rundum köstlich. Die Kombination aus brasilianischem Körper, äthiopischer Eleganz und guatemaltekischer Süße macht ihn zum perfekten Allrounder für Espresso-Liebhaber und Filter-Fans.

Geröstet in Garmisch-Partenkirchen von WILDKAFFEE – mit viel Know-how und ganz viel Liebe.

So bereitest du PEPE wie ein Barista zu

ESPRESSO (Doppelshot)

📏 Menge: 19g gemahlener Kaffee
💪 Tamping: ca. 15 kg Anpressdruck
🌡️ Wassertemperatur: 93°C (bei PID)
⏱️ Extraktionszeit: ca. 24 Sekunden
⚖️ Verhältnis: 1 Teil Kaffee : 2 Teile Espresso
🎯 Tipp: Nutze eine Waage & stelle Tasse + Siebträger bereit
→ Ergebnis: cremiger Espresso mit schokoladig-fruchtigem Abgang

FILTERKAFFEE (V60)

💧 Wasser: 93°C, ideal in einer Hario Kettle
📄 Vorbereitung: Papierfilter & V60 mit heißem Wasser spülen
⚖️ Menge: 18g Kaffee (grob gemahlen – etwa wie Kristallzucker)
⏱️ Brühphasen:

• Blooming: 40ml Wasser, 30 Sek. warten

• Aufgüsse:
   • 0:30 Min → auf 130ml
   • 1:00 Min → auf 210ml
   • 1:30 Min → auf 300ml

• Brühzeit gesamt: 2:30–2:45 Min
  → Ergebnis: weicher, floraler Filterkaffee mit Tiefe und Balance

💡 Pro-Tipp:
Du brauchst den Kaffee gemahlen? Schreib uns einfach im Hinweisfeld im Warenkorb, für welche Methode du ihn brauchst – wir mahlen ihn frisch für dich.