SÜSSMUND KAFFEE

PRODUKTINFORMATION

Die Süssmund Kaffeerösterei aus Wien steht für höchste Kaffeequalität, sowie eine faire Bezahlung der Kaffeebauern. 

"Wir handeln nur hochwertige Kaffeebohnen, die der Qualitätsstufe Specialty Coffee entsprechen. Durch möglichst direkte Handelsbeziehungen fördern wir soziale und ökologische Nachhaltigkeit im Kaffeeanbau. Damit wollen wir einen Beitrag zu einer bewussteren Kaffeekultur leisten und unsere Kunden auf die geschmackliche Vielfalt des Kaffees sensibilisieren." Nikolaus, Gründer von Süssmund

- Aricha Wubanchi: Filter, 250g 

Varietät: Heirloom
Region: Aricha, Yirgacheffe
Aufbereitung: Washed
Geschmacksprofil: Earl Grey, Marille, Zitronentarte

Wir freuen uns sehr, euch diesen exzellenten Kaffee der Aricha Wubanchi Washing Station zu präsentieren. Durch die helle Röstung kommen klassische Yirgacheffe-Aromen wie Bergamotte und Schwarztee zum Vorschein. Dieser Kaffee ist ein sensationeller Begleiter als klare Tasse Filterkaffee oder fruchtiger Espresso.

- Finca El Salvador: Filter, 250g 

Varietät: Red Bourbon
Region: Cerro El Aguila, Santa Ana
Aufbereitung: Natural Processed 120 Stunden anaerob
Geschmacksprofil: Kirsche, Beerenpunsch, Dattel, Milchschokolade

Der Ursprung dieses seltenen Bourbon Lots sind 60 Jahre alte Kaffeepflanzen, die zwar etwas weniger Kirschen tragen, aber durch ihr hohes Alter einzigartige Aromen entwickeln. Bei diesem Lot wurden die Kaffeekirschen 120 Stunden in einer sauerstoffarmen Umgebung fermentiert und danach auf Netzen getrocknet - dies sorgt für Körper, funky Aromen und eine exzellente Süsse. 

- Limonada de Frutos Rojos: Filter, 250g

Varietäten: Caturra
Region: Calarcá, Quindio
Aufbereitung: Carbonic maceration, Infused Honey
Geschmacksprofil: Himbeerlimonade, Erdbeerbowle, Beerentarte

Dieser außergewöhnliche Caturra Lot wurde als Infused Honey aufbereitet. Dabei werden die reifen Kaffeekirschen für 48 Stunden in verschlossenen Tanks mit CO2 fermentiert (Carbonic maceration). Bei dieser Fermentation werden natürliche Extrakte von Früchten und Kräutersäften beigefügt. Anschließend werden die Kaffeekirschen entpulpt und mit der Mucilage als Honey bis zu 30 Tage getrocknet, bis der gewünschte Feuchtigkeitsgrad von 10% erreicht wurde. Ergebnis dieser experimentellen Aufbereitung ist ein äußerst intensives Aroma von Beeren und anderen roten Früchten.

- El Bombo: Filter, 250g

Varietäten: Bourbon, Castillo, Caturra, Colombia
Region: Huila, Kolumbien
Aufbereitung: Washed
Geschmacksprofil: Ribisel, Zitruszeste, Sencha, Bisquit

Du brauchst deine Kaffeebohnen gemahlen? Schreibe uns gerne alle Infos zu Mahlgrad und Zubereitung im Warenkorb ins Hinweisfeld und wir erledigen das frisch für dich.