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PRODUKTINFORMATION
- BIRTHDAY ROAST: Espresso/Filter 250g
Aufbereitung: Washed / Gewaschen
Varietäten: Red Bourbon
Region: Ngororero, Ruanda
Geschmacksprofil: Stachelbeere, Honig, grüner Apfel, spritzig
Zubereitungstipps?
DU möchtest deinen Kaffee zu Hause so zubereiten wie vom Barista?
Im LIEBEN WIR wird der BIRTHDAY ROAST wie folgt zubereitet:
Als Espresso:
- für einen "Doppelshot" fülle 20g gemahlenen BIRTHDAY ROAST in deinen Siebträger (wähle das richtige Sieb!)
- verdichte (Tampen) das Kaffemehl gleichmäßig mit einem Anpressdruck von ~15kg
- spanne den Siebträger in deine Maschine & starte sofort den Bezug
(Waage & Tasse sollte am Besten vorbereitet sein)
- bei einer PID Option wähle eine Temperatur von 92°C
- das Brühverhältnis, Kaffee zu Wasser, beträgt 1:2,4 (48ml Output)
- eine Extraktionszeit von 26 Sekunden wären ideal
- genieße deinen Espresso
Als Filterkaffee (V60):
- Wasser auf 93°C in einer Kettle erhitzen
- Brühaufsatz (V60) & Server vorbereiten
- Papierfilter & Brühaufsatz mit heißem Wasser vorspülen
- 17g gemahlenen BIRTHDAY ROAST (~ grob wie Kristallzucker) in den Filter geben
- gieße langsam & in kreisender Bewegung 50ml Wasser auf, warte bis 40 Sek. (Blooming Phase)
- anschließend in Kreisbewegungen langsam wie folgt aufgießen: ab 40 Sek. auf 120ml, ab 1:10 Min auf 170ml, ab 1.30 Min. auf 270ml
- der Brühvorgang sollte zwischen 2:15 - 2:30 Min. beendet sein
- genieße deinen Filterkaffee
Hinweis: Du brauchst deine Kaffeebohnen gemahlen? Schreibe uns gerne alle Infos zu Mahlgrad und Zubereitung im Warenkorb ins Hinweisfeld und wir erledigen das frisch für dich.
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Marke:
Lieben Wir