RAUWOLF

PRODUKTINFORMATION

Kaffee aus der Kaffeerösterei Rauwolf steht für fairen Handel und natürliche Qualität.

"Wir wissen, woher unsere Kaffeebohne kommt und kennen die Menschen, die für uns arbeiten. Weil wir den Kaffee am liebsten bei kleinen Farmen mit naturnahem und nachhaltigem Anbau kaufen, können wir die wertvollen Ressourcen dieser Welt schonen. Dafür zahlen wir einen Preis, der weit über dem Fairtrade-Preis liegt.

So sichern wir nicht nur das Überleben der Kaffeebauern, sondern auch das ihrer Arbeiter und der ganzen Region. Qualität steht bei Rauwolf an erster Stelle, deshalb kannst du dir sicher sein, dass unsere Bohnen ohne Einsatz von Pestiziden und auf nachhaltige Weise produziert wurden." Michael, Gründer von Rauwolf

Neben unserem houseblend PEPE, haben wir außerdem noch 5 weitere Röstungen von Rauwolf in unserem Sortiment: 

- No.1002 Italus Robustus: Espresso, 250g

Varietäten: Yellow Bourbon (70%), Robusta (30%)
Region: Fazenda Capim Branco,Brasilien / Elkhill Farm,Indien
Geschmacksprofil: dunkle Schokolade, nussig

kräftiger Espresso mit perfekter Crema. Die Aromen von dunkler Schokolade und gerösteten Nüssen zeichnen ihn aus. Die Arabica-Robusta Mischung besteht aus Bohnen aus Brasilien und Indien. Der Robusta Anteil gibt ihm als Cappuccino seine typisch italienische Note.

- No.1004 Savium Nuccis: Espresso, 250g

Varietäten: Castillo, Cattura, Bourbon, Yellow Catuai
Region: Nariño, Kolumbien / Farm Capim Branco, Brasilien / La Antigua, Guatemala
Geschmacksprofil: samtweich, nussig, Kirsche

vollmundiger Espresso, der hervorragend mit Milch harmoniert. Die mittlere Espressoröstung des Brasils und Guatemalas verleihen ihm seinen weichen, nussigen Körper. Vollendet wird er durch die fruchtige Kirschnote des Kolumbianers. 

- No.2001 Mundatia Herbarius: Espresso/Filter, 250g

Varietäten: Castillo, Cattura, Bourbon, Yellow Bourbon, Heirloom
Region: Fazenda Rainha, Brasilien / La Antigua,Guatemala / Nariño, Kolumbien / Guji, Äthiopien
Geschmacksprofil: würzig-mild

Die Mischung ausgesuchter Arabica-Varietäten aus Guatemala, Kolumbien, Äthiopien und Brasilien verleihen ihm hervorragende Aromafülle und ausgewogen Balance. Er spielt mit fruchtigen und würzigen Aromen. Geringe Bitterstoffe, die durch die hellere Röstung entstehen, machen ihn zur ersten Wahl für Filterkaffee und Verlängerte. Er harmoniert perfekt mit Milch, ist aber auch sehr gut für die Zubereitung in der Filtermaschine und mit der French Press geeignet. 

- No.3002 Corylus Ferus: Filter, 250g

Varietäten: Farm Blend
Region: Departamento Suchitepéquez, Guatemala
Aufbereitung: natural
Geschmacksprofil: Macadamia-Nuss, Nektarine

Einige der besten Rohkaffees aus dem Departamento Suchitepéquez, einem Gebiet mit üppigem Dschungel im Süd-Westen Guatemalas, werden zu einem hervorragenden regionalen Blend verarbeitet. Das Aroma mit Anklängen von Macadamia-Nüssen und einer feinen Note von Nektarinen verdankt der Corylus Ferus der einzigartigen Varietätenmischung und den fruchtbaren vulkanischen Böden der Region.

- No.3003 Fructus Jasminum: Filter, 250g

Varietäten: Kurume, Welicho
Region: Suke Quto, Guji Äthiopien
Aufbereitung: washed
Geschmacksprofil: Pfirsich, Jasmin, Hagebutte

Die besonders helle Filter-Röstung hebt die Fruchtaromen ohne störende Bitterstoffe hervor und verleiht ihm eine außergewöhnlich vielschichtige Aromenfülle. Ein schokoladiger Körper mit Anklängen von Orangenzesten und der Süße von Ahornsirup. Er eignet sich ideal als Filterkaffee und zur Zubereitung in der Chemex, AeroPress und Co.

- No.3004 Cerasum Dulcis: Filter, 250g

Varietäten: Caturra
Region: Finca Renacer, Huila, Kolumbien
Aufbereitung: washed
Geschmacksprofil: Walnuss, Kirsche

Vielschichtig und komplex präsentiert sich dieser kolumbianische Filter mit Anklängen von Walnuss und fruchtigen Kirschen. Mit seiner hervorragenden Qualität eignet er sich besonders für alle Pour-Over Zubereitungen, in der Frech Press und als Cold Brew.

Du brauchst deine Kaffeebohnen gemahlen? Schreibe uns gerne alle Infos zu Mahlgrad und Zubereitung im Warenkorb ins Hinweisfeld und wir erledigen das frisch für dich.